the art of confusion.

rezept der woche. kw 34.
aprikosenschnitten.
seit kurzem bin ich bekennender fan von fruchtschnitten. denn auch, wenn ich keinen industriezucker mehr zu mir nehmen möchte - womit ca. 95 % meiner bisherigen supermarktsüßkramsnacks wegfallen - verliere ich damit nicht automatisch meinen 'sweet tooth'. und dieser süße zahn ist - da brauche ich mir nichts vormachen - bei mir außerordentlich ausgeprägt. komplette tapetenbahnen kann ich von den wänden kratzen, wenn ich bock auf süß kriege. und das ist eigentlich täglich zwischen 6 uhr morgens und 22 uhr abends der fall.

ich erinnere mich an einen krankenhausaufenthalt im alter von 4 jahren. ich verdrückte soeben eine flasche nicht für den verzehr geeignete chemikalie aus bruders unbeaufsichtigten experimentierkoffer und lag mit ausgepumptem magen und verätzter speiseröhre im gitterbett. während alle anderen kinder die dollsten leckerlies mitgebracht bekamen, durfte ich lediglich trockene eierkekse (kennt die noch einer? es schaudert mich!) zu mir nehmen. eine himmelschreiende ungerechtigkeit, die ich auch im zarten alter von 4 jahren so nicht hinnehmen konnte. also überwand ich eines nachts das gitter am bettchen, schlängelte mich in die stationsküche und futterte den kompletten schokopudding für den nächsten tag auf. den alten legenden zufolge müssen das um die 20 becher gewesen sein. danach lag ich erneut mit ausgepumpem magen, aber einem glückseligen lächeln im gitterbett.

so. wo war ich? 

also, der süße zahn muss gestillt werden. da kommen mir fruchtschnitten gerade recht. völlige synapsenüberlastung verzeichne ich zum beispiel bei raw bite oder lifebar riegeln. hach. 

mein erstes experiment, die moppets selber zu machen, ist schon ganz gut gelungen. ich werde mir wirklich bald einen dehydrator zulegen müssen. ich habe blut geleckt.
also, für den anfang was ganz einfaches und auch nicht roh weil backofen. leider weiß ich nicht mehr, woher das rezept kam - vergessen zu notieren, tse.

250 g getrocknete aprikosen 
der saft einer pampelmuse
100 g mandeln 
handvoll getrocknete, ungesüßte kokoschips (z.B. von alnatura)

pampelmuse auspressen und die getrockneten aprikosen ca. 3 stunden in dem saft einweichen. mandeln in einer pfanne ohne fett rösten, in einem mixer ca. 20 sekunden fein mahlen. mandeln aus dem mixer nehmen. 
aprikosen und die hälfte vom saft im mixer zerkleinern, ggf. saft zugeben. mandeln und kokoschips zugeben und nochmal kräftig durchraspeln. es sollte eine dicke masse entstehen.
masse auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech streichen (ca. 1,5 cm hoch), im backofen bei 150 grad 20 minuten backen. backblech rausnehmen, fruchtschnitten schneiden und erneut 10 minuten in den backofen. 
abkühlen lassen, da die schnitten im warmen zustand brüchig sind. 


guten appetit mit doppelPee!